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“武汉鸭”的昨天、今天与明天：你所不知道的武汉“鸭行”

湖北农业信息网讯:

近日，有消息称某某鸭计划建造一个类似迪士尼的某某鸭主题乐园，并欲在乐园中设立包括过山鸭、激流鸭进、太阳神鸭、天地双鸭等“鸭类”娱！乐！活动。 　　消息一出，网友直呼某某鸭“碉堡”了，同时不忘询问“买门票会不会送鸭吃”？ 　　尼玛，这都不是正题。正题是你真的了解武汉鸭吗？武汉鸭脖到底哪家强？为何鸭脖会成为武汉特产？“武汉鸭”未来还能飞多远？且听荆楚网舆情监测室用数据为您道来武汉鸭的“前世今生”。 　　“鸭鸭相斗”何时了 　　鸭脖能火，全凭一条路：精武路。提到精武路，不得不提精武鸭脖。 　　话说当年精武路不止精武鸭脖一家，“精武系”的品牌也不止一家。为何只有“精武鸭脖”最火呢？这是有“内幕”的。

2003年，精武路路上有50到80家全都做的是鸭脖生意，而到2011年精武路被拆的时候，这条路上只剩下大约15到18家。尼玛，15家啊！这么少的店要广大爱好鸭脖的人怎么活呢？ 　　幸好，激烈的竞争中“精武系”鸭脖活下来了，并且在随后的发展中成为“精武鸭脖”的中流砥柱。 　　据某八卦人士8的资料，2007年以前“鸭鸭相斗”最狠滴时候。么样斗狠？想当年，为了迎合消费者的口味，鸭脖的口味包括酸甜苦辣咸等n多口味，不管你信不信反正我不信。而且，据说，据！说！当年滴鸭脖还互相压价。现在看来确实蛮拼。

小编只想说：好想你们再血拼价格！ 　　“双鸭鼎立”分天下 　　21世纪，翻天覆地。伊拉克垮了，萨达姆死了，本拉登也翘辫子了。鸭的天下也不再只有“鸭”了。

如今的鸭脖市场，呈现“双鸭鼎立”的局面--精武鸭和周某鸭共分天下。据8卦人士透露，周某鸭最喜欢与精武鸭脖门对门开店，虽然我们知道他们的关系不是想象中的，但还是蛮喜欢想象中的关系的。 　　精武鸭脖虽然与周黑鸭如同麦当劳叔叔与肯德基爷爷一样，但两个品牌受众群定位不同，双方采取错位经营，所以即使开店会“做邻居”，但两家的竞争并不算激烈。这样看来，两个同行“打”起来的可能性不大。 　　要知道，同行是冤家，三星和苹果这对老冤家可是将官司打遍全世界了。 　　你若要问，当年那么多鸭脖店都去哪了呢？ 　　一句话：关门了！ 　　再多说一句：正在关门！ 　　最后一句：前面的两句不靠谱。 　　8秒钟“游”过一只“鸭” 　　说完武汉“鸭行”整体的发展情况，我们就来说一说具有代表性的鸭脖吧--精武鸭脖。 　　“精武人家”是一家拥有30多年历史的老鸭店，2010年，精武路上鸭脖的销售额，大约有60%出自“精武人家”。

截至2013年，“精武人家”在肉联厂拥有7000多平米的标准生产车间及库房，300多名员工，武汉直营门店22家，宜昌、仙桃等地10余家加盟店，2012年销售1.5亿。 　　1.5亿，这得要卖多少次？按一年400天算，平均每天要卖37.5万；按每根鸭脖8元算，每天要卖4.7万根；按每次3根算，要卖1.56万次；按3个销售员算，每人要卖5000次；按一天10小时工作算，基本上每7到8秒钟就有人来买。这是要累死销售员的节奏。

即使是老字号，发展也不可能完全一帆风顺。由于精武鸭脖一直采取的是散装售卖，若有店面销量不济，为保证食品安全，就必须将当日卖不出的鸭脖进行销毁，这使企业的成本承受了不小的压力。为此，“精武人家”在近两年不得不减少了近20家店面。但同时，“精武人家”自行引进技术，研发出全新真空包装鸭脖，在保证口味与卫生的同时，以此在第11届中国武汉农博会上获得了金奖。 　　鸭脖加工生产毕竟是薄利行业，至今已经过了无数次洗牌，一些曾经大家熟知的鸭脖品牌如今不是被收购，就是已转行，而如精武人家、周某鸭等不仅存活下来，并努力做大、做强了武汉人的“重口味”，应该赞一个。

据称，周某鸭准备进军娱乐业，小伙伴吓到没？不要怕。门前长江下，游过好多鸭，去吧去吧，少了这只鸭，还有那只鸭。 这才是地道的武汉鸭，您说是吧？

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